美食攝影擺盤真的辣么簡單？

　　想要美食受到朋友圈萬人愛戴，擺盤是第一要義。傳說中，擺盤就是盤子要大，食物要少。但是，擺盤真的辣么簡單？要拍出精美的食物照，很多細節是不可忽略的，拍攝的角度，光線，主角豆豉紅燒鰻魚都就緒，而配角豆豉、綠色青菜也定位了，可是總讓人覺得碗里少了些什么。

　　1、看起來不好吃？盤子可能是罪魁禍首

　　美食不如美器。合適的餐具就跟好看的衣服一樣。要是選對了，會讓你的美食氣質大大提升！無論是圓形盤、方形盤、還是橢圓形盤，陶瓷的、玻璃的或木質的，盤子的選擇是決定你擺盤的方式和藝術方向。

　　無論啥選擇，記住一點：盤子要大！對于主菜來說，百搭的白色大盤子是最妥帖的選擇，空間寬廣才能塑造視覺上的藝術美感。如同我們服飾搭配一樣，簡單的條紋是“基本款”，可以拿來放心搭配。

　　使用一個長盤子擺盤也可以擺出高雅、精致的感覺，餐盤的大小也要與食物量相協調，不要用過小或過大的餐盤，記得留有適當的空間給食物們“呼吸”。

　　當然有些形狀特別的容器會給擺盤加分不少哦，雖然利用率可能不高，合適的話就大膽入手吧。

　　有些盤子雖然設計炫酷、顏色好看，但如果和食物本身氣質不符，還是不要貿然選用。紋理和材質的搭配不僅影響外觀，同樣影響菜品的口感。

　　2、胃口不好？試試用顏色刺激味覺

　　各種材料之間的顏色對立和層次感在擺盤時很重要！綠色給人以清新涼爽的感覺；紅色象征激情和令人興奮的感覺，能增強食欲；黑色代表穩重高雅?？偟膩碚f一道菜品中包含2種中性色彩和2―3中明亮色彩的食物會更引人注目。

　　藍色雖然是會降低食欲的顏色，但與暖色的食物很容易形成強烈的對比色，畫面更鮮艷飽滿，所以在拍攝時多注意角度，還是能將藍色的盤子的效果發揮好。嘗試完對比色系，可以嘗試將統一色調，或者近似色調的食物和餐具工整地擺放在一起。

　　3、認真凹造型，是一種態度

　　凹造型首先要選擇好食物的焦點，這個點不一定是要在碟子的中心，也可能是多個碟子的主次關系，盡量利用大小、顏色深淺配合食物主次關系擺放。

　　整齊和精致，一個都不能少。雖然有些菜要比較凌亂隨意才好看，但也是錯中有序，這個時候我們可以模仿一下油畫的構圖法。如C型構圖、S型構圖在繪畫中十分常用，引導觀眾視線，讓食物間形成有趣的聯系。還有一個技巧是制造高度，讓食物看起來更為立體和有層次感。一般能“疊”的菜，可以放心大膽使用這種技能。

　　4、小點綴，那止錦上添花那么簡單

　　綠色植物就像是魔術道具一樣，只要有一點點就能化腐朽為神奇。煮中餐的話，可以加點蔥和香菜。歐芹、檸檬片、新鮮豌豆、烤杏仁片等等都可用來裝飾，除了顏色看起來舒服，也要考慮到口味上的搭配度。醬料的裝飾效果也很好，但是也是需要技術的哦，澆醬汁的時候一定要保持盤子一定要干凈，小手一抖就臟兮兮！

　　5、好好對待餐桌，好好生活

　　當然，我們也不能將目光完全聚焦于餐盤。運用好桌面上的小道具，也可以營造棒棒的就餐氛圍哦！這碗暖心的的紅棗雪耳糖水，再加上厚實的針織圍巾和干草，更營造出干燥的冬天中，一碗暖入心房的糖水帶來的幸福感。

　　背景不要嘈雜，最簡單的鋪塊麻布也能制造層次感。如果有心思，弄點花花草草、小物件，豐富一下畫面，會有畫龍點睛的效果。